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Maridaje del vino

¿En qué consiste el maridaje de vinos?

Maridar es entender el porqué de los sabores, es encontrar la armonía entre la comida y el vino, es dejarte ir y descubrir una experiencia culinaria completa.

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¿Cómo maridar el vino?

Para maridar un vino, debes tener en cuenta sus características, ácido, grado de alcohol, taninos y grado de azúcar. La combinación de éstas resultará con varias tipologías de vinos que podrás maridar con diferentes comidas.

Maridar el vino según el tipo de comida

De forma general y teniendo en cuenta la tipología de vinos, se aconseja maridar:

  • Vino blanco: pescado, marisco, pasta, pollo, ensaladas, arroces…
  • Vino tinto: carne, asados, arroces, embutido, queso, sopas…
  • Vino rosado: ensaladas, salmón ahumado, postres, frutas, quesos…