¿Cuáles son las propiedades del vino?

Es bien conocido que beber vino de forma moderada es bueno para la salud, pero no es fácil saber cómo ayuda a nuestro bienestar de forma concreta. Jordi Torrents, responsable de I+D de nuestra compañía, comparte estos apuntes sobre los efectos positivos más relevantes del vino tinto, basados en estudios científicos de rigor.

Así pues os dejamos a continuación las principales propiedades del vino tinto como los que se encuentran en la completa gama de productos de Segura Viudas.

Según la doctora Rosa María Lamuela, miembro de FIVIN y principal responsable del estudio, en el vino existen múltiples sustancias polifenólicas, algunas todavía sin identificar, que potencian el poder antioxidante de este alimento.

Entre las que han sido identificadas ya destaca el resveratrol, un potente anticancerígeno presente también en el cava que será objeto de otra investigación por parte del equipo de la doctora Lamuela.

Según varios estudios realizados sobre los beneficios antioxidantes del vino y sus polifenoles en la salud. Es más, los polifenoles procedentes del vino ayudan a prevenir el deterioro cognitivo y, por ejemplo, han demostrado ser eficaces en la lucha contra la demencia y enfermedad de Alzheimer.

Una nueva investigación, desarrollada por científicos daneses, indica que el consumo de dos o tres vasos diarios de vino tinto disminuye el riesgo de muerte en hasta un 77% en pacientes diagnosticados con Alzheimer leve.

Según un estudio llevado a cabo en España, las personas que consumen vino de forma moderada demuestran una disminución en el riesgo de sufrir depresión. En concreto, el investigador principal del estudio, Miguel A. Martínez-González, indicó que “las tasas más bajas de depresión se observaron en el grupo de individuos que bebían entre 2 y 7 copas de vino a la semana”.