Garnatxa and food

Garnatxa

    Notas de sabor

    Este tinto joven es una demostración de la capacidad que tiene la variedad Garnacha en el litoral, en este caso con una relación calidad precio excelente debido a sus excepcionales características. Color rojo de intensidad media con tonos morados propios de su juventud. Aroma intenso a fruta negra y roja (cereza madura y mora) junto a notas florales (violeta) en un fondo de notas especiadas (pimienta, canela). Entrada de boca suave y sabrosa con una buena acidez que le aporta frescura. Buena persistencia con un retronasal donde aparecen de nuevo las notas afrutadas (granada y cereza) y regaliz.

    Comprar ahora

    En la bodega

    Recogida mecanizada de la uva para hacerlo rápidamente aprovechando el momento de madurez de la uva, con vendimia nocturna para que la uva llegue fresca a la bodega. Enfriamiento de la uva a 8-10 ºC para concentrar sus aromas primarios y maceración prefermentativa durante 24 horas. Posterior fermentación a 20 ºC para mantener todos los aromas varietales. El periodo entre maceración y fermentación fue de 30 días.

    En el viñedo

    El 2019 ha sido un año en que se han mantenido las producciones medias de uva en la comarca, a pesar del régimen de lluvia irregular. No ha habido incidencia de enfermedades ya que el clima seco y cálido ha ayudado a su prevención. La vendimia del 2019 ha sido de calidad excelente, con una productividad media. Los vinos son plenos, frescos, con buena intensidad y sin un grado alcohólico excesivo.

    Detalle del producto

    • Año de cosecha2019
    • Porcentaje de alcohol % 13% vol.

    Leer más Leer menos

    Proceso de elaboración Hecho con amor

    Un legado de siglos

    Impulsamos los detalles en nuestro proceso de elaboración

    El proceso de elaboración de cada uno de los cavas y vinos de Segura Viudas implica tiempo y esfuerzo pero, sobre todo, técnicas y tradiciones que se han aplicado a lo largo de los años. ¡Descúbrelas!

    Descubrir más

    green grapes
    Segura Viudas corks

    Proceso