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Mas D’aranyó

  • – Medalla de Oro. Cinve. Huelva, 2016
    – Medalla de Plata. Vinalies Internationales. París, 2013
    – Medalla de Bronce. Decanter World Wine Awards. Londres, 2013.

Notas de sabor

Este vino tinto es de color rojo picota intenso con tonos azulados. Sus aromas son complejos, destacando los de fruta madura (ciruela, higo). Hay también toques de cacao en un fondo mentolado especiado y ahumado. En boca se presenta bien estructurado, con carácter, con buena presencia de taninos dulzones que auguran un buen futuro en botella. Su final de boca es largo y sabroso, con recuerdos de notas mentoladas y regaliz.

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En la bodega

Las cajas de uvas se vacían en la mesa de selección donde se eliminan tanto los restos de hojas como las uvas no maduras y las sobremaduradas. Después de efectuar un despalillado total, la uva se traslada a depósitos de madera de 7.500 litros provistos de sistema de control de temperatura. Cada día se sumerge el sombrero manualmente y se realizan remontados cortos, manteniendo la temperatura de fermentación a 25-28ºC. El vino envejece en barricas nuevas de roble francés y de roble americano.

En el viñedo

Hacemos un seguimiento de la maduración de la uva controlando no sólo los azúcares y la acidez de la uva, sino también, y sobre todo, el color y el sabor de la piel. Cuando nuestros enólogos consideran que ha llegado el momento óptimo de maduración, se inicia la vendimia que se realiza manualmente, siendo la uva transportada a nuestra bodega en cajas de plástico de 25 Kg para que llegue lo más intacta posible.

Detalle del producto

  • Porcentaje de alcohol % 14,5% vol.

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Proceso de elaboración Hecho con amor

Un legado de siglos

Impulsamos los detalles en nuestro proceso de elaboración

El proceso de elaboración de cada uno de los cavas y vinos de Segura Viudas implica tiempo y esfuerzo pero, sobre todo, técnicas y tradiciones que se han aplicado a lo largo de los años. ¡Descúbrelas!

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