La Primera Reserva

Una experiencia gastronómica pensada para descubrir el talento emergente, donde los singulares cavas y vinos de Segura Viudas se unen a la creatividad de jóvenes chefs en un entorno incomparable.

Un chef invitado liderará cada edición, presentando un menú exclusivo para la ocasión. Conectando con una gastronomía que respeta el producto y mira al futuro, te invitamos a disfrutar de una experiencia única, sin prisas, y a formar parte del nacimiento de nuevas propuestas culinarias.

Durante la experiencia, accederás a La Heredad, transformada excepcionalmente en un restaurante efímero. La velada girará en torno a una cena degustación diseñada por el chef emergente, en la que cada plato se armoniza con vinos y cavas de la bodega, creando un recorrido gastronómico completo.

MENÚ:

Aperitivos

• Croqueta de pato mudo del Penedès con cerezas
• Bacalao con alioli y membrillo

Platos en mesa

• Mejillón del Delta en escabeche de zanahoria
• Berenjena asada, tahina de avellana, miel y levadura tostada
• Pescado crudo, shio koji del Delta, melocotón de Ordal y picante
• Pollo negro del Penedès, zumo asado, almadroc y piel crujiente

Preposte y postre

• Melocotón de Ordal asado, kéfir de cabra y aceite de menta
• Ganache de chocolate especiado, pan tostado, aceite y sal
• Carquiñoli clásico

Incluido:

Transporte ida y vuelta desde Barcelona, acceso exclusivo a La Heredad, cena degustación diseñada por un chef emergente, maridaje con vinos y cavas Segura Viudas, agua y café.