Aquestes notícies pertanyen a
Vins i caves
Notícies
Tal com indica el Consell Regulador de la DO Cava, la diferència entre els diferents tipus de cava la marca el dosage, el licor d’expedició és l’encarregat de donar el perfil final al Cava. De manera habitual i bàsica és una barreja de vi base amb sucre, però a partir d’aquesta hi ha moltíssimes possibilitats de variació
Quins són els tipus de cava segons el sucre?
La quantitat de sucre que contingui el licor d’expedició del nostre Cava serà la que marcarà la diferència, la qual afegirà un toc identitari a cada ampolla. El dosage serà en cada cas diferent en funció del tipus de sucre (sucre de canya, most enriquit…) i del vi base que se li afegeix (criat o no en bóta, per exemple).
Segons la DO Cava, els tipus de cava reben diferents noms depenent de les quantitats de sucre que contenen:
- Brut Nature: admet fins a 3 grams de sucre per litre i es tracta del sucre naturalment present en el vi, no és afegit. Et recomanem Brut Vintage Gran Reserva, Lavit Brut Nature o Torre Galimany.
- Extra Brut: fins a 6 grams per litre.
- Brut: fins a 12 grams de sucre per cada litre. Destaquem la nostra icona de marca Brut Reserva Heredad o Brut Reserva.
- Extra Sec: de 12 a 17 grams per cada litre.
- Sec: entre 17 i 32 grams per cada litre.
- Semisec: entre els 32 i els 50 grams per cada litre.
- Dolç: més de 50 grams de sucre per litre.
Com has pogut comprovar, hi ha una gran varietat de tipus de caves i tots ells són deliciosos. T’animem a provar-los i trobar el teu tipus de cava Segura Viudas preferit. Salut!
