Brut Vintage detail

Intens i complex

Brut Vintage Gran Reserva

  • Macabeo Parellada
  • Mínim 30 mesos

Notes de sabor

Color groc pallós amb reflexos daurats. S’aprecien en aquest Cava, bombolles fines que ressalten la seva lluentor i formen un lleuger cordó en la superfície de la copa. Aromes de bona intensitat i complexitat. Apareixen notes de fruites madures (poma), i tons cítrics en un fons elegant de fruita seca i fleca aportats per la seva correcta criança amb llevats. En boca es presenta saborós, fresc i harmònic, amb una bona presència afruitada; discorre amb cremositat i té un final amb les excel·lents sensacions gustatives d’un gran cava de criança.

Compra ara

Al celler

El cupatge s’elabora amb 12 vins diferents de Macabeu i Parellada. Fermenten per separat i a baixa temperatura (14-16 °C) per a obtenir la seva màxima identitat varietal. Primera i segona fermentació realitzada amb els nostres propis llevats seleccionats. Aquests llevats aporten estructura, suavitat en boca, aromes més complexes (mel, fruita seca, flors) i una bombolla elegant i persistent. Per a intensificar encara més la sensació de complexitat d’aquest cava, el licor d’expedició està elaborat amb vins blancs que han fermentat i envellit en barrica de roure, americà i francès, durant 5 mesos.

Descarrega el full informatiu

A la vinya

El Macabeu és la varietat dominant del Vintage i li aporta l’acidesa i la frescor alhora que millora el seu envelliment. La Parellada, procedent de les parts més altes de la regió, i recollida gairebé un mes després que la Macabeu, enriqueix el cupatge amb notes florals i aromàtiques. El most per a Brut Vintage procedeix del premsatge més suau del raïm. Utilitzem únicament el 50% del most, l’anomenat most flor, per ser el més aromàtic i delicat.

Detall del producte

  • Percentatge d’alcohol % 12% vol.

Continuar llegint Llegir menys

Brut Vintage
Gran ReservaIntens i complex

Marida els nostres caves amb aquestes receptes

La combinació perfecta

  • Pernil Ibèric de Gla.
  • Carns blanques amb salses lleugeres.
  • Llagosta amb Gall de corral (mar i muntanya).
  • Cuina japonesa.
  • Tonyina vermella a la graella.
  • Formatges curats de pasta premsada i fins i tot fumats de cabra i ovella, així com amb els de pasta cuita com Enmental.

Procés d’elaboracióFet amb amor

Un llegat del segle

Impulsem els detalls en el nostre procés d’elaboració

El procés d’elaboració de cadascun dels caves i vins de Segura Viudas implica temps i gent però, sobretot, tècniques i tradicions que s’han aplicat al llarg dels anys. Descobreix-les!

Descobreix més

green grapes
Segura Viudas corks

Procés