¿Qué tipos de comida le van al vino tinto?

¿Alguien concibe un chuletón o un estofado sin una copa de tinto al lado? La carne roja hecha a la brasa o al carbón permite escoger un vino con cuerpo y matices, como Segura Viudas Mas d’Aranyó. Uno ensalzará al otro. Un tinto reserva potente, concentrado y con largura es la opción perfecta para acompañar una chuleta, un solomillo o un steak tartar, por ejemplo.

El queso es el clásico con el que nunca falla con el vino tinto, con este acompañante, el vino siempre sabe mejor. ¿Qué quesos escoger? Eso ya es cuestión de gustos.

Lo mejor es combinar varios y hacer una tabla que abarque desde pastas hasta algún curado, con leche de vaca y de oveja, y algún azul para terminar.

Si quieres acompañar la tabla con distintos vinos, haz que haya armonía en la intensidad de ambos. Sigue con la bebida la misma regla que con el queso: empieza por el más suave y acaba con el más intenso.

Correcto, el pescado también es perfecto. La creencia popular afirma que este alimento solo casa con blancos, ya es hora de desmontar los mitos.

El salmón, la trucha y el atún, en cualquiera de sus variantes son muy buenos acompañantes del tinto, por ejemplo, Segura Viudas Garnatxa.

El vino a escoger para cada tipo de pasta dependerá, principalmente, de la salsa. Las boloñesas, las salsas de queso o de setas, encajan a la perfección con el vino tinto.

¿Qué tinto? Con un crianza vas sobre seguro. Los sabores estarán equilibrados y no se enmascararán entre ellos. Si la salsa es muy intensa, puedes apostar por un vino con más cuerpo que asegurará una doble explosión de sabor.