Explorar més

Benvingut a

Còctels

Per a tu

Sorbet de mango amb cava

QUÈ NECESSITES?

Ingredients de Sorbet de mango amb cava

EL CAVA QUE NECESSITES per preparar el teu còctel

CavesD.O Cava

Brut Reserva

Complex, elegant i versàtil

Fruita, frescor i complexitat són les tres característiques principals que defineixen el Brut Reserva de Segura Viudas.

Compra ara Descobrir més

PREPARACIÓGuia

PAS A PAS

  1. Escalfeu un cassó amb l’aigua a foc mitjà baix.
  2. Incorporar el sucre al cassó i deixar cuinar fins a formar un almívar uniforme.
  3. Rentar, pelar i tallar el mànec a trossos per obtenir la polpa.
  4. Tritureu la polpa del mànec amb l’ajuda d’una batedora manual.
  5. Barregeu la polpa de mànec amb l’almívar.
  6. Incorporar a la barreja del sorbet de mango i almívar el cava Segura Viudas Brut Reserva
  7. Remenar-ho tot molt bé.
  8. Refrigerar la barreja del gelat durant una hora o dues i treure.
  9. Trencar els vidres de la barreja congelada amb l’ajuda d’una gelatera o batre-la manualment amb un cullerot.
  10. Torneu a congelar la barreja i repetiu el procediment anterior cada mitja hora unes tres vegades més.
  11. Tallar el full de menta a daus molt petits.
  12. Treure el sorbet de mango i cava del congelador, servir i incorporar els talls de menta fresca.

Consell

Trencar els vidres del gelat congelat com a mínim tres vegades és essencial per aconseguir el seu acabat final. Aquesta és la diferència entre la tècnica del sorbet i simplement congelar un líquid. Recepta procedent d’OkDIario.

Potser t’agradaràContingut relacionat