Brut Vintage Gran Reserva
Suave y fresco
Lavit Brut Nature
- 70% Macabeo
30% Parellada - Mínimo 15 meses
- Medalla de plata – Premios Vinari Edición Verano 2022
Notas de sabor
Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Su burbuja es fina y con buen desprendimiento, formando ligera corona. Aromas de crianza (levaduras, frutos secos, mantequilla), de frutas maduras y recuerdos anisados. En boca su entrada es suave y fresca; con una burbuja que encaja muy bien en la boca. En vía retronasal aparecen los recuerdos a frutos secos. Es un cava con un postgusto seco y de marcado carácter.
En la bodega
El cultivo de la viña y la cultura del vino forman parte de las tradiciones cotidianas del pueblo de Lavit desde antes del siglo X. Lavit de Segura Viudas nació en 1999 para rendir tributo a nuestra tierra y a las costumbres que de ella hemos heredado. El coupage se elabora con varios vinos diferentes de Macabeo y Parellada. A la hora de seleccionarlos, buscamos vinos muy afrutados, con buena estructura en boca y de una acidez media para que después de los 18 meses de crianza con sus lías aún permanezcan y dominen los aromas varietales de la uva. Para primera y segunda fermentación utilizamos nuestras propias levaduras seleccionadas. Éstas aportan cualidades que le dan una identidad propia. Para poder apreciar los múltiples matices de Lavit Brut Nature, el licor de expedición no lleva azúcar añadido.
En el viñedo
La selección del coupage para Lavit Brut Nature empieza en el viñedo, pues tanto la Macabeo como la Parellada proceden de dos fincas escogidas por nuestros enólogos y que nos dan las características que necesitamos para Lavit Brut Nature:
– La uva Macabeo proviene de una finca llamada «Viña de los Plátanos», situada a las afueras de Vilafranca del Penedés. Las cepas tienen más de 40 años y el suelo es
franco-arcilloso y algo calcáreo. Este viñedo suele recogerse a principios de Septiembre. La Macabeo aporta a Lavit Brut Nature la acidez, la frescura y el cuerpo necesario para evolucionar en botella.
– La uva Parellada procede de la mejor zona de cultivo para esta variedad tan delicada. En el Pla de Manlleu está la finca de «Sant Marc» donde a mediados de octubre vendimiamos la Parellada más elegante de la zona. La Parellada le da al coupage la ligereza, la finura y la elegancia propias del Lavit Brut Nature.
Detalle del producto
- Porcentaje de alcohol % 12% vol.
Lavit Brut NatureSuave y fresco
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La combinación perfecta
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Proceso de elaboraciónHecho con amor
Un legado del siglo
Impulsamos los detalles en nuestro proceso de elaboración
El proceso de elaboración de cada uno de los cavas y vinos de Segura Viudas implica tiempo y gente pero, sobre todo, técnicas y tradiciones que se han aplicado a lo largo de los años. ¡Descúbrelas!
Proceso
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