Brut Vintage detail

Intenso y complejo

Brut Vintage Gran Reserva

  • Macabeo Parellada
  • Mínimo 30 meses

Notas de sabor

Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Se aprecian en este cava, burbujas finas que resaltan su brillo y forman una ligera corona en la superficie de la copa. Aromas de buena intensidad y complejidad. Aparecen notas de frutas maduras (manzana), y tonos cítricos en un fondo elegante de frutos secos y panadería aportados por su correcta crianza con levaduras. En boca se presenta sabroso, fresco y armónico, con una buena presencia de fruta; discurre con cremosidad y tiene un final con las excelentes sensaciones gustativas de un gran cava de crianza.

Comprar ahora

En la bodega

El coupage se elabora con 12 vinos diferentes de Macabeo y Parellada, que fermentan por separado y a baja temperatura (14-16 ºC) para obtener su máxima identidad varietal. Para primera y segunda fermentación utilizamos nuestras propias levaduras seleccionadas. Éstas aportan estructura, suavidad en boca, aromas más complejos (miel, frutos secos, flores) y una burbuja elegante y persistente. Para intensificar aún más la sensación de complejidad de este cava, el licor de expedición está elaborado con vinos blancos que han fermentado y envejecido en barrica de roble, americano y francés, durante 5 meses.

Descargar ficha técnica

En el viñedo

El Macabeo es la variedad dominante de Brut Vintage y le aporta acidez y frescura a la vez que mejora su envejecimiento. La Parellada, procedente de las partes más altas de la región, y recogida casi un mes después que la Macabeo, enriquece el coupage con notas florales y aromáticas. El mosto para Brut Vintage procede del prensado más suave de la uva. Utilizamos únicamente el 50% del mosto, el llamado mosto flor, por ser el más aromático y delicado.

Detalle del producto

  • Porcentaje de alcohol % 12% vol.

Leer más Leer menos

Brut Vintage
Gran ReservaIntenso y complejo

Marida nuestro cava con estas recetas

La combinación perfecta

  • Jamón Ibérico de Bellota.
  • Carnes blancas con ligeros salseados.
  • Langosta con Gallo de corral (mar y montaña).
  • Cocina japonesa.
  • Atún rojo a la parrilla.
  • Quesos curados de pasta prensada e incluso ahumados de cabra y oveja, así como con los de pasta cocida como Enmental.

Proceso de elaboraciónHecho con amor

Un legado de siglos

Impulsamos los detalles en nuestro proceso de elaboración

El proceso de elaboración de cada uno de los cavas y vinos de Segura Viudas implica tiempo y esfuerzo pero, sobre todo, técnicas y tradiciones que se han aplicado a lo largo de los años. ¡Descúbrelas!

Descubrir más

green grapes
Segura Viudas corks

Proceso