Intenso y complejo
Notas de sabor
Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Se aprecian en este Cava, burbujas finas que resaltan su brillo y forman un ligero cordón en la superficie de la copa. Aromas de buena intensidad y complejidad. Aparecen notas de frutas maduras (manzana), y tonos cítricos en un fondo elegante de frutos secos y panadería aportados por su correcta crianza con levaduras. En boca se presenta sabroso, fresco y armónico, con una buena presencia afrutada; discurre con cremosidad y tiene un final con las excelentes sensaciones gustativas de un gran cava de crianza.
En la bodega
El coupage se elabora con 12 vinos diferentes de Macabeo y Parellada, que fermentan por separado y a baja temperatura (14-16 ºC) para obtener su máxima identidad varietal. Para primera y segunda fermentación utilizamos nuestras propias levaduras seleccionadas. Éstas aportan estructura, suavidad en boca, aromas más complejos (miel, frutos secos, flores) y una burbuja elegante y persistente. Para intensificar aún más la sensación de complejidad de este cava, el licor de expedición está elaborado con vinos blancos que han fermentado y envejecido en barrica de roble, americano y francés, durante 5 meses.
En el viñedo
El Macabeo es la variedad dominante de Brut Vintage y le aporta acidez y frescura a la vez que mejora su envejecimiento. La Parellada, procedente de las partes más altas de la región, y recogida casi un mes después que la Macabeo, enriquece el coupage con notas florales y aromáticas. El mosto para Brut Vintage procede del prensado más suave de la uva. Utilizamos únicamente el 50% del mosto, el llamado mosto flor, por ser el más aromático y delicado.
Detalle del producto
Marida nuestro cava con estas recetas
Plata en el concurso Bacchus 2021
Segura Viudas Brut Vintage fue galardonado con la medalla Oro en el Concurso Bacchus 2021
El prestigioso certamen Bacchus es organizado por la Unión Española de Catadores (UEC), reúne en Madrid a 83 expertos catadores de 21 países diferentes y analiza casi 1.700 vinos y espumosos de las principales regiones productoras del mundo, premiando la calidad a las referencias que obtienen calificaciones superiores a 88 puntos.
Oro en el concurso CINVE 2022
Segura Viudas Brut Vintage fue galardonado con la medalla de Gran Oro en el Concurso Giroví 2021
Los premios CINVE son un importante certamen de vinos y espirituosos internacional. El jurado de estos premios está compuesto por profesionales del sector del vino y del cava premiando la calidad, internacionalidad, novedad, variedad y experiencia de los productos que se presentan a concurso.
Gran Oro en el Concurso Giroví 2021
Segura Viudas Brut Vintage fue galardonado con la medalla de gran Oro en el Concurso Giroví 2021
Este concurso fue creado por Agustí Ensesa, fundador del Colegio de Tastavins del Gironès, el Concurso de Vinos y Espumosos de Cataluña.
Giroví ha celebrado su XXVI edición el 5 de junio en el Hotel Carlemany de Girona con la participación de muestras de todas las DO catalanas. Giroví aumenta cada año el número de bodegas concursantes y cuenta con un gran jurado formado por enólogos, sumilleres, bodegueros, profesores y alumnos de la Escuela de Hostelería, vendedores, distribuidores, restauradores.
Un legado de siglos
El proceso de elaboración de cada uno de los cavas y vinos de Segura Viudas implica tiempo y esfuerzo pero, sobre todo, técnicas y tradiciones que se han aplicado a lo largo de los años. ¡Descúbrelas!
Proceso