Tipus de vi negre

Característiques del vi negre

Hi ha diferents tipus de vi negre classificats segons la criança, la zona geogràfica i el raïm utilitzat. Aquí te’n presento alguns exemples:

 Segons la criança

• Jove: Són vins negres sense criança en bóta, generalment embotellats poc temps després de la fermentació. Tenen un caràcter afruitat i fresc.
• Criança: Són vins negres que han passat un període mínim de criança en bótes de roure, generalment almenys 12 mesos. Tenen més complexitat i sabors derivats de la fusta.
• Reserva: Són vins negres que han passat un període de criança més llarg, almenys 36 mesos en total, amb un mínim de 12 mesos en bótes de roure. Solen ser vins més elegants i amb més estructura.
• Gran reserva: Són vins negres de màxima qualitat, que han passat un llarg període de criança, amb un mínim de 60 mesos en total, amb almenys 18 mesos en bótes de roure. Són vins complexos, amb gran intensitat i potència.

Segons la zona geogràfica

• Bordeus: Els vins negres de la regió de Bordeus a França són famosos a tot el món. Es caracteritzen per la seva elegància, estructura i complexitat.
• Rioja: La regió de Rioja a Espanya produeix vins negres amb criança en bóta. Solen tenir un caràcter afruitat i especiat.
• Chianti: És una regió vinícola a Itàlia, coneguda pels seus vins negres elaborats principalment amb el raïm Sangiovese. Són vins equilibrats i amb sabors de fruites vermelles.
• Napa Valley: És una regió vinícola a Califòrnia, Estats Units, coneguda pels vins negres d’alta qualitat, especialment els elaborats amb la varietat de raïm Cabernet Sauvignon.

Segons el raïm

• Cabernet Sauvignon: És una varietat de raïm negre àmpliament cultivat a tot el món. Els vins elaborats amb aquest raïm són coneguts pel seu cos, tanins ferms i sabors de fruites negres. Un exemple de vi que conté Cabernet Sauvignon al seu cupatge és el nostre Segura Viudas Mas D’aranyó.
• Garnatxa: Els vins negres elaborats amb el raïm Garnatxa solen tenir un sabor afruitat i especiat. Poden ser negres joves i lleugers, amb notes de fruites vermelles i un sabor suau, o vins negres més complexos i estructurats, amb notes de cuir, tabac i torrat a causa de la criança en bóta. Alguns exemples de vins negres elaborats amb raïm Garnatxa són vi Segura Viudas Garnatxa.
• Merlot: És una varietat de raïm negre suau i afruitat, molt utilitzada en l’elaboració de vins negres. Aporta suavitat i rodonesa.
• Pinot Noir: És una varietat de raïm negre delicat i aromàtic. Els vins elaborats amb Pinot Noir solen tenir notes de fruites vermelles i una acidesa refrescant.
• Ull de llebre: És una varietat de raïm autòctona d’Espanya, utilitzada en la producció de vins negres a la regió de Rioja. Aporta sabors a fruites madures i tanins suaus.

Aquests són només alguns exemples dels tipus de vi negre segons la criança, la zona geogràfica i el raïm utilitzat. La varietat i diversitat de vins negres és àmplia, cada regió vinícola té les seves pròpies característiques i estils de vi.