Explorar més

Benvingut a

Receptes

Delicioses

  • Temps de preparació:1 hr 45 min
  • Temps total:30 minuts
  • Comensals:6-8

POLLASTRE ROSTIT AMB PRUNES I CEBA

Qué necessites?

INGREDIENTS

  • 1 pollastre de pagès trossejat
  • 2 cebes
  • 2 tomàquets
  • 16 prunes
  • 12 orellanes
  • 30 g pinyols
  • 1 bri de canyella
  • 6 grans d’all
  • 2 fulles de llorer
  • 1 got de vi dolç vell
  • ½ got de brandi
  • oli d’oliva
  • pebre negre en gra
  • sal

MARIDA-HO AMB El nostre

CavesD.O Cava

Reserva Heredad

La icona de la marca

Els tocs de mel, fruita i pètals fan d’aquest cava el més emblemàtic del celler Segura Viudas. Gaudeix del seu meravellós sabor amb pastes, peixos blancs, carns, pernils o formatges.

Compra ara Descobrir més

PREPARACIÓ Guia

PAS A PAS

1. Renta i asseca el pollastre, posa-hi una mica de sal i reserva’l.
2. Escalfa una cassola amb 6 cullerades d’oli i fregeix el pollastre uns 10 minuts per totes les cares, fins que estigui daurat. Retira’l i reserva’l.
3. Pela i trosseja les cebes. Afegeix-les a la cassola, amb la canyella, el pebre negre, la fulla de llorer i l’all. Salta-ho tot a foc mig durant uns 5 minuts, fins que es dauri.
4. Pela i trosseja els tomàquets. Afegeix-los a la cassola i fregeix-los durant 5 minuts més. Incorpora-hi el pollastre, el vi, el brandi i la meitat d’un got d’aigua. Deixa-ho a foc baix i tapat durant uns 40 minuts.
5. Incorpora-hi el pollastre. Si està massa ressec, aboca-hi una mica d’aigua. Afegeix les prunes i les orellanes. Tapa la cassola i deixa-la al foc 25 minuts més.
6. Llença-hi els pinyols per sobre i deixa-ho al foc 5 minuts més. Apaga el foc i deixa-ho reposar abans de servir-lo.
7. Per donar-li un toc únic, substitueix-ne els licors per un got de cava.
8. El truc: si no fas servir pollastre de pagès, redueix el temps de cocció a uns 40 minuts per evitar que es desfaci.

Potser t’agradarà Contingut relacionat