Creu de Lavit
Mas D’aranyó
- 17% Cabernet Sauvignon
32% Merlot
34% Syrah
17% Garnacha
Notas de sabor
Color rojo picota intenso y suaves tonos morados en el borde de la copa. Aroma intenso y complejo. Aparece la fruta negra madura (ciruela, cereza) con un fondo especiado (vainilla, canela) y tostado (café). Aparecen aromas balsámicos (eucalipto y menta). En boca se presenta suave, sabroso y estructurado con taninos presentes pero dulzones. Presenta una acidez larga que le aporta frescura y fruta en boca. Final armónico y largo con recuerdos a regaliz y a notas mentoladas.
En la bodega
Las cajas de uvas se vacían en la mesa de selección donde se eliminan tanto los restos de hojas como las uvas no maduras y las sobremaduradas. Después de efectuar un despalillado total, la uva se traslada a depósitos de madera de 7.500 litros provistos de sistema de control de temperatura. Cada día se sumerge el sombrero manualmente y se realizan remontados cortos, manteniendo la temperatura de fermentación a 25-28ºC. El vino envejece en barricas nuevas de roble francés y de roble americano.
En el viñedo
Hacemos un seguimiento de la maduración de la uva controlando no sólo los azúcares y la acidez de la uva, sino también, y sobre todo, el color y el sabor de la piel. Cuando nuestros enólogos consideran que ha llegado el momento óptimo de maduración, se inicia la vendimia que se realiza manualmente, siendo la uva transportada a nuestra bodega en cajas de plástico de 25 Kg para que llegue lo más intacta posible.
Detalle del producto
- Año de cosecha2016
- Porcentaje de alcohol % 14,5% vol.
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Proceso de elaboración Hecho con amor
Un legado de siglos
Impulsamos los detalles en nuestro proceso de elaboración
El proceso de elaboración de cada uno de los cavas y vinos de Segura Viudas implica tiempo y esfuerzo pero, sobre todo, técnicas y tradiciones que se han aplicado a lo largo de los años. ¡Descúbrelas!
Proceso