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Vinos y cavas
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Descubre con Segura Viudas cómo conservar un vino abierto y en qué condiciones hacerlo.
La respuesta a la pregunta de cómo guardar el vino una vez abierto depende de dos factores:
Condiciones de conservación del vino abierto
El primer punto a tener en cuenta son las condiciones en las que guardamos el vino:
- Una vez tenéis el vino en casa, debéis procurar que esté en un sitio oscuro, fresco y seco. Si no se dispone de estas condiciones es posible que el vino no mantenga sus condiciones, con lo cual lo mejor sería consumirlo pronto. De hecho, el momento de puesta a la venta del vino se considera generalmente el momento óptimo de consumo.
- La posición de las botellas dependerá también de cuánto tiempo queréis guardar el vino; si es para consumir inmediatamente, podéis guardarlo de forma vertical. Si la idea es reservarlo para una ocasión especial, conservadlas de forma horizontal, ya que el tapón de corcho conviene que este continuamente en contacto con el vino para que no se reseque y no provoque defectos en el vino por entrada de aire en la botella.
Sin embargo, la conservación del vino no es una ciencia exacta y la única manera de saber si un vino ha alcanzado su punto óptimo de consumo es abriéndolo, probándolo y disfrutándolo.
Según el tipo de vino
En segundo lugar y sin entrar en profundidad, ya que es un tema complejo, podemos decir que un vino blanco o rosado joven, un vino tinto joven o de cosecha se conservan en buenas condiciones entre 1 y 3 años después de su año de vendimia o añada, reflejada en la etiqueta de la botella.
En cambio, cuando el vino blanco o tinto ha realizado crianza en barrica de madera puede llegar a durar hasta 10 años o incluso más. Estas son las recomendaciones.
De hecho, uno de los puntos a destacar es que cuanto más tiempo el vino haya estado en barrica, más larga será su ciclo de vida. Esto se debe a que la composición tiene más estructura y es más compleja.
