Buck’s Fizz
Bienvenido a
Recetas
Deliciosas
¿Qué necesitarás?
Ingredientes de vieiras al cava
En Segura Viudas creemos que combinar el mar con la viña nunca había combinado tan bien, y con esta receta todo comensal quedará deleitado.
- 300 grs. de vieiras (congeladas)
- ½ puerro
- 100 grs. de jamón serrano
- 50 grs. de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Chorrito de limón
- Sal/pimienta
- 2 copas de cava Segura Viudas Lavit Brut Nature
- Cebollino/Perejil
El cava que necesitasPara hacer el cóctel
CavasD.O Cava
Suave y fresco
Cava donde domina la fruta y se transmite la tipicidad de la tierra. Aromas de crianza, de frutas maduras y recuerdos anisados.
PreparaciónGuía
Paso a paso
- Ponemos una sartén a fuego medio con la mantequilla y sofreímos el puerro cortado a rodajas finas.
- Cuando el puerro se empiece a quedar dorado añadimos el jamón cortado a trocitos pequeños, un chorro de limón y lo tenemos al fuego 1 minuto más.
- Añadimos la cucharada de harina, lo seguimos cocinando, aunque en unos 15 segundos veremos que la harina se empieza a tostar.
- Añadimos las vieiras (descongeladas), subimos el fuego y echamos una copa de cava Segura Viudas Lavit Brut Nature, la otra copa nos la podemos beber bien fresquita mientras acabamos de cocinar. Lo salpimentamos y lo vamos removiendo hasta que se vea que empieza a quedar cremoso.
- Picamos un poco de perejil o de cebollino por encima y lo servimos caliente.
Sugerencias
Esta receta de Can Sivina nos sugiere que, aunque en principio la serviremos como plato principal, si lo ofrecemos en tostaditas también puede servir de tapa, entrante o aperitivo.
También podría gustarte Contenido relacionado
