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Para ti

    Sorbete de mango con cava

    ¿Qué necesitarás?

    Ingredientes del sorbete de mango con cava

    Para elaborar el sorbete de mango con cava se necesita:

    El cava que necesitasPara hacer el cóctel

    CavasD.O Cava

    Brut Reserva

    Complejo, elegante y versátil

    Fruta, frescura y complejidad son las principales características de Segura Viudas Brut Reserva. Su extenso y complejo proceso de envejecimiento es lo que marca la diferencia.

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    PreparaciónGuía

    Paso a paso

    • Calentar un cazo con el agua a fuego medio bajo.
    • Incorporar el azúcar al cazo y dejar cocinar hasta formar un almíbar uniforme.
    • Lavar, pelar y cortar el mango en trozos para obtener su pulpa.
    • Triturar la pulpa del mango con ayuda de una batidora manual.
    • Mezclar la pulpa de mango con el almíbar.
    • Incorporar a la mezcla del sorbete de mango y almíbar el cava Segura Viudas Brut Reserva
    • Remover todo muy bien.
    • Refrigerar la mezcla del helado durante una hora o dos y sacar.
    • Romper los cristales de la mezcla congelada con ayuda de una heladera o batir manualmente con un cucharón.
    • Volver a congelar la mezcla y repetir el procedimiento anterior cada media hora unas tres veces más.
    • Cortar la hoja de menta en dados muy pequeños.
    • Sacar el sorbete de mango y cava del congelador, servir e incorporar los cortes de menta fresca.