Intens i complex
Notes de sabor
Color groc pallós amb reflexos daurats. S’aprecien en aquest Cava, bombolles fines que ressalten la seva lluentor i formen un lleuger cordó en la superfície de la copa. Aromes de bona intensitat i complexitat. Apareixen notes de fruites madures (poma), i tons cítrics en un fons elegant de fruita seca i fleca aportats per la seva correcta criança amb llevats. En boca es presenta saborós, fresc i harmònic, amb una bona presència afruitada; discorre amb cremositat i té un final amb les excel·lents sensacions gustatives d’un gran cava de criança.
Al celler
El cupatge s’elabora amb 12 vins diferents de Macabeu i Parellada. Fermenten per separat i a baixa temperatura (14-16 °C) per a obtenir la seva màxima identitat varietal. Primera i segona fermentació realitzada amb els nostres propis llevats seleccionats. Aquests llevats aporten estructura, suavitat en boca, aromes més complexes (mel, fruita seca, flors) i una bombolla elegant i persistent. Per a intensificar encara més la sensació de complexitat d’aquest cava, el licor d’expedició està elaborat amb vins blancs que han fermentat i envellit en barrica de roure, americà i francès, durant 5 mesos.
A la vinya
El Macabeu és la varietat dominant del Vintage i li aporta l’acidesa i la frescor alhora que millora el seu envelliment. La Parellada, procedent de les parts més altes de la regió, i recollida gairebé un mes després que la Macabeu, enriqueix el cupatge amb notes florals i aromàtiques. El most per a Brut Vintage procedeix del premsatge més suau del raïm. Utilitzem únicament el 50% del most, l’anomenat most flor, per ser el més aromàtic i delicat.
Detall del producte
Marida els nostres caves amb aquestes receptes
Plata en el concurs Bacchus 2021
Segura Viudas Brut Vintage va ser guardonat amb la medalla Or en el Concurs Bacchus 2021
El prestigiós certamen Bacchus és organitzat per la Unió Espanyola de Tastadors (UEC), reuneix a Madrid a 83 experts tastadors de 21 països diferents i analitza gairebé 1.700 vins i espumosos de les principals regions productores del món, premiant la qualitat a les referències que obtenen qualificacions superiors a 88 punts.
Or en el concurs CINVE 2022
Segura Viiudas Brut Vintage va ser guardonat amb la medalla de Gran Or en el Concurs Giroví 2021
Els premis CINVE són un important certamen de vins i espirituosos internacional. El jurat d’aquests premis està compost per professionals del sector del vi i del cava premiant la qualitat, internacionalitat, novetat, varietat i experiència dels productes que es presenten a concurs.
Gran Or en el Concurs Giroví 2021
Segura Viudas Brut Vintage va ser guardonat amb la medalla de gran Or en el Concurs Giroví 2021
Aquest concurs va ser creat per Agustí Ensesa, fundador del Col·legi de Tastavins del Gironès, el Concurs de Vins i Espumosos de Catalunya.
Giroví ha celebrat la seva XXVI edició el 5 de juny a l’Hotel Carlemany de Girona amb la participació de mostres de totes les DO catalanes. Giroví augmenta cada any el nombre de cellers concursants i compta amb un gran jurat format per enòlegs, sommeliers, cellerers, professors i alumnes de l’Escola d’Hostaleria, venedors, distribuïdors, restauradors.
Un llegat del segle
El procés d’elaboració de cadascun dels caves i vins de Segura Viudas implica temps i gent però, sobretot, tècniques i tradicions que s’han aplicat al llarg dels anys. Descobreix-les!
Procés