¿Qué dice la etiqueta del cava?

Según la DO Cava, la etiqueta es la identidad visible del Cava. Más allá del diseño, la etiqueta de nuestra botella es la que nos va permitir saber si estamos delante de un espumoso elaborado a través del método tradicional amparado por la Denominación de Origen Cava.

Pero no solo esto, también podremos distinguir con facilidad qué producto vamos a degustar antes del descorche. La crianza o el contenido de azúcares, entre otros, en definitiva, su perfil y su procedencia.

Información de la etiqueta del cava

Cada bodega personaliza las etiquetas con las informaciones obligatorias y opcionales que mostramos a continuación:

• Denominación de Origen Cava: La mención Cava en las etiquetas solo puede ser utilizada por aquellos productos que siguen los rigurosos controles del Consejo Regulador y que tienen su aprobación.
• La marca: Signo distintivo con el que el elaborador identifica su Cava.
• Categoría de Cava: Cava de Guarda si la crianza mínima es de 9 meses y Cava de Guarda Superior si el período de crianza es superior a 18 meses: Reserva (a partir de 18 meses), Gran Reserva (a partir de 30 meses), Paraje Calificado (a partir de 36 meses).
• El tipo de Cava: Especifica el tipo de Cava y si tiene o no azúcar añadido y en qué cantidad (dosage): Brut Nature, Brut, Extra Brut, Extra Seco, Seco, Semi Seco, Dulce.
• Capacidad: Indicador del volumen nominal de la botella. El Cava solamente puede comercializarse en formatos de: 37,5; 20; 18,75; 75; 150 i 200 cl.
• La empresa elaboradora: Razón social o nombre comercial del elaborador.
• Grado alcohólico: La cifra que aparece se refiere a la cantidad de alcohol, en volumen, en relación al contenido total de la botella. Para ser Cava esta cifra solo puede estar entre los 11 y 12,5% vol.
• Procedencia: En los vinos con DOP como es el caso del Cava debe figurar el país de procedencia de manera obligatoria, en este caso España.
• Otras informaciones no obligatorias pero que nos ayudan a saber más cosas del Cava:
• Cosecha propia: Hace referencia al origen de la uva, en este caso de una finca propiedad del elaborador. Uva propia.
• Añada: Indica que el 85% de las uvas utilizadas son de la añada indicada. Obligatorio a partir de la categoría Reserva.
• Color del vino: Nombra el color particular del Cava embotellado. Puede ser: Blanco, Blanco de uva blanca (también Blanc de blancs), Blanco de uva tinta (Blanc de noirs), Rosado.
• Premios o condecoraciones
• Fecha de degüelle
• Nota de cata

¿Qué nos cuenta la etiqueta?

La obligación de poner cierta información en la etiqueta, además de informar al consumidor, sirve también de garantía para distinguir el Cava del resto de espumosos y elegir el tipo que queremos en cada momento.