メイド イン ヴィンヤード
ワイン造りを左右するのは、畑でのきめ細かな作業です。セグラヴューダスのワインを手にする全ての方に満足していただく為に、我々は1年を通してブドウ畑で様々な決断を行っています。
セグラヴューダスのワイン造り
Crafted with love
伝統と革新Experience
ワインメーカーMaster
ブドウに込めた想い
ミケル サラリッチ
ミケルは、少年時代をブドウ畑の中で過ごしました。父のそばでブドウを育て、毎年、収穫したブドウを近所の子供たちと一緒に裸足で踏みしめていました。こうした経験が決定的となり、ミケルはその後もワインを学び続けました。
セグラヴューダスの製法 The method we use
伝統的製法
セグラヴューダスは、伝統的製法によって心を込めたカバ造りを行っています。瓶内二次発酵のプロセスは、何世紀にもわたってスパークリングワインの製造に用いられてきたもので、幾重にも重なる複雑さと果実味、そしてより洗練された泡を持つ最高品質のワインを生み出します。
熟成
セグラヴューダスのカバは、一次発酵後に瓶詰めされた後、瓶内での二次発酵と澱との接触を伴う熟成期間を経ます。
動瓶
長い期間熟成されたワインは、45度の角度で特別なラックに置かれ、酵母発酵後の沈殿物である澱がボトルのネック部分に集まるように「ルミアージュ（動瓶）」が行われます。
澱抜きとドサージュ
長期熟成の後、この澱を取り除くのが「澱抜き」という作業です。その後直ちに元のベースワインと糖分を加えますが、これを「ドサージュ」といいます。
セグラヴューダスのブドウ
一貫したこだわり
スペイン原産品種
セグラヴューダスの高品質ワインは、この地域の固有品種である最高級のブドウから造られています。
スペインの多くの地域では、在来品種がもつ独自の個性が再評価されています。国際市場ではフランス原産の品種が流行したため、これらの品種は忘れ去られていました。
これらの在来品種は、気候変動への適応性が高く、より持続可能な農業を可能にし、私たちのワインに信頼性を与えてくれます。
The origin
プレミアム カバOur star selection
様々なシーンがエレガントに
ブルート レゼルバ エレダード
Premium cava
蜂蜜、フルーツなどの香りが漂うこのカバは、セグラヴューダスのワイナリーを最も象徴する製品です。パスタ、白身魚、肉、ハム、チーズなどに合わせて、その素晴らしい味わいをお楽しみください。
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