ワインメーカーのコメント
輝きのある淡いストロベリーピンクです。豊かで長く続く気泡が立ち昇ります。
イチゴや赤スグリ、ザクロのような若々しい果物の香りにあふれ、爽やかでチェリーを思わせるような風味と軽やかな酸味が口いっぱいに広がります。
後味はやわらかく、親しみやすいバランスを備えています。心弾む飲みやすいロゼ・カバです。
チャーミングな淡いピンクの外観とみずみずしい果実感
ブルートロゼ
- トレパット ピノノワール ガルナッチャ
- [瓶内二次発酵を伴う熟成期間] 最低 １２ヶ月以上
このワインについて
ブルート・ロゼは、理想的なスタイルのロゼ・カバと言えます。フレッシュな果実味を残しながらも、上品で複雑な味わいに仕上がっています。果実味と熟成感の完璧なバランスを追及する為、3種類の黒ブドウ品種を用いています。トレパット、ピノノワール、ガルナッチャで、それぞれの個性が活かされています。
醸造
果実の持つアロマを最大限に引き出し、美しい色あいを抽出するために、マセレーションを行います。 ブレンディングはこの３つの品種からつくられた7種類のベースワインを使います。一次、二次醗酵共に、独自に培養した酵母を使います。そのお陰で、ワインには独自の個性が形づくられます。
ブドウについて
使われるブドウはトレパットに加え、ピノノワール、ガルナッチャです。トレパットは果実味、新鮮さ、アロマ、フィネスをワインに与え、ピノノワール、は凝縮したアロマと微かなスパイス感、ガルナッチャは味わいに深みを与えます。 果実の持つアロマを最大限に引き出し、美しい色あいを抽出するために、品種ごとにマセレーションを行います。 トレパットは、12～14度ºCで24時間、ガルナッチャは16～18ºCで12時間、ピノノワールはごく僅かな時間行います。
The opinion of our experts
ソムリエのコメント
「繊細なブレンドが奏でる爽やかなバランスの取れたロゼ・カバ。トレパットは果実味を、ガルナッチャは全体に深みのある構成を与えます。 これらの特徴により、食材を問わず、様々なの前菜や前菜に合わせる事が出来ます。シーフードパエリヤ、サーモン、または色と風味の両方がマッチするマグロのグリルに最適です。 やわらかな陽射しの下で楽しみたくなるカバです。」
セグラヴューダス ブルートロゼDelicacy and harmony
Pair our cava with these recipes
お勧めマリアージュ
- アスパラガスとベーコンのミニキッシュ
- サーモンのエスカロップ、マッシュルームとエビを添えて
- 山羊のチーズとフルーツの組み合せ
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ワイン造りに込めた想い Process
受け継がれるもの
こだわりのワイン造り
セグラヴューダスのカバ1本1本に費やされる時間とその過程は、そこに関わる全ての人々の熱意によって形づけられています。そのうえで、我々は伝統の製法と、長い間の経験に基づいて生まれた最新の技術、それぞれを駆使しています。
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