ワインメーカーのコメント
輝きのある美しい黄金色。青リンゴや柑橘系のハーモニーが豊かに感じられる自慢のカバです。味わいは、新鮮で凝縮感のある果実味がキメ細かな泡と共に感じられ、微かな酵母のニュアンスを伴い、心地よい余韻と共にお楽しみいただけます。
フレッシュな果実味のオーガニックカバ（100%有機栽培ブドウ使用）
ブルートオーガニック
- マカベオ パレリャーダ チャレロ
- [瓶内二次発酵を伴う熟成期間] 最低 12～15ヶ月
このワインについて
スペインのバルセロナ郊外に位置するセグラヴューダスのワイナリーは、古くからのワイン産地であるペネデス地方の日当たりの良いブドウ畑の中にひっそりと佇む、シンボリックなワイナリーです。 私たちが継承してきた伝統は、この土地への敬意に基づいて構築されました。セグラヴューダス ブルートオーガニックは、持続可能性と長い間行ってきたワイン造りの伝統に対する造り手の想いとの完全な調和によって生み出されています。私たちは今日もこれらの価値を尊重し、大切にしていきます。
醸造
有機農法で丁寧に育てられたブドウは酸化を避ける為、ワイナリーへ運ばれてすぐに圧搾が行われます。複雑さと長期熟成の可能性を高める為に、ブレンドは4種類の異なるベースワインから行われます。
ブドウについて
土壌と自然とのバランスを最大限に尊重しながら、有機栽培されたオーガニックブドウ、マカベオ、シャルドネのブレンド。 マカベオはバランスの取れた酸味とフルーティーさという特徴があります。 それは私たちがこのカバに求めるフィネスとエレガンスの元になる品種です。 ブルートオーガニックを生産するブドウは、この地域の多様なブドウ畑のもので、各地域で異なる特定の性質を活かすことで、複雑さの中に調和が感じられるカバを生み出すことができているのです。
The opinion of our experts
ソムリエのコメント
セグラヴューダス ブルートオーガニックにお勧めの料理は：
–ローストしたピーマン、豆腐、パプリカのディップ
–魚の燻製のミックスプレート（サーモン、タラ、鱒、ニシン）のタルタルソース添え
–メープルシロップとのロースト・ポーク
–ナッツとハチミツを使った、マイルドな牛のチーズ
ブルートオーガニックフレッシュな果実味のオーガニック
PAIR OUR CAVA WITH THESE RECIPES
お勧めマリアージュ
- ローストしたピーマン、豆腐、パプリカのディップ
- 魚の燻製のミックスプレート（サーモン、タラ、鱒、ニシン）のタルタルソース添え
- メープルシロップとのロースト・ポーク
- ナッツとハチミツを使った、マイルドな牛のチーズ
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ワイン造りに込めた想いProcess
受け継がれるもの
こだわりのワイン造り
セグラヴューダスのカバ1本1本がに費やされる時間とその過程は、そこに関わる全ての人々の熱意によって形づけられています。そのうえで、我々は伝統の製法と、長い間の経験に基づいて生まれた最新の技術、それぞれを駆使しています。
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