Complejo, elegante y versátil
Notas de sabor
La carta de presentación de Brut Reserva Segura Viudas es su burbuja elegante y persistente. Aroma a frutos blancos, tropicales y cítricos, y moderadas notas florales.
Su paladar es exquisito, complejo y sabroso, con buena acidez y sabor a lima y piña.
Paso de boca seco y buena persistencia al paladar.
EQUIPO TÉCNICO
• Manel Quintana – Director técnico de Segura Viudas y Enólogo
• Ton Raventós – Jefe de Laboratorio de Segura Viudas y Enólogo
En la bodega
Dominio de la uva Macabeo que le aporta una acidez equilibrada y el carácter afrutado. Es la responsable de la finura y elegancia que buscamos en nuestras creaciones. El coupage procede de 10 vinos diferentes, de los cuales cuatro, una vez terminada la fermentación, siguen un proceso de crianza con sus lías en depósito durante 3 meses. Mínimo de 15 meses de crianza en botella, en condiciones de total oscuridad y reposo, a 20 metros bajo el suelo, y a una temperatura constante y natural entre 14 y 16ºC.
En el viñedo
Las uvas con las que se elabora Brut Reserva proceden de una gran diversidad de viñedos de la región. De esta forma se puede aprovechar lo peculiar de cada zona para lograr un cava complejo y armónico. Prensado de la uva entera para mantener la identidad del producto y evitar oxidaciones. Primera y segunda fermentación realizada con nuestras propias levaduras seleccionadas. Estas levaduras aportan estructura, suavidad en boca, aromas más complejos (miel, frutos secos, flores) y una burbuja elegante y persistente.
Detalle del producto
Comentario del enólogo
«La carta de presentación de Brut Reserva Segura Viudas es su burbuja elegante y persistente. Aromas de frutos blancos, tropicales y cítricos, y moderadas notas florales. Su paladar es exquisito, complejo y sabroso, con buena acidez y sabor a lima y piña. Paso de boca seco y buena persistencia al paladar».
Manel Quintana, Winemaker
Recomendación del sumiller
«Cava ideal para empezar una comida, fiel amigo de las conservas (almejas, berberechos, anchoas) ideal también con las pastas como tallarines con frutos del mar, rociados con un aceite de oliva virgen extra de arbequina, así como con ensaladas templadas de codorniz. Sorprendente con los quesos de pasta blanda de oveja como las tortas (Casar, Serena, del Pirineo, etc.) gracias a su justa dosificación de 9 gramos de azúcar».
Juan Muñoz, Sumiller
Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2022
Segura Viudas Brut Reserva fue galardonado con la medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2022.
El Concurso Mundial de Bruselas es un evento que cuenta con un jurado seleccionado rigurosamente de periodistas especializados, enólogos, compradores internacionales, investigadores y representantes de instituciones. Juntos conforman un panel cosmopolita de unas 51 nacionalidades, que tiene como responsabilidad otorgar las medallas.
Plata en el concurso CINVE 2022
Segura Viudas Brut Reserva fue galardonado con la medalla de Plata en el Concurso CINVE 2022
Los premios CINVE son un prestigioso certamen internacional de vinos y espirituosos. Su jurado está compuesto por un amplio panel de expertos y profesionales del sector del vino y del cava premiando la calidad, internacionalidad, novedad, variedad y experiencia de los productos presentados a concurso.
Oro en el Concurso Mundus Vini 2021
Segura Viudas Brut Reserva fue galardonado con la medalla de Oro en el Concurso Mundus Vini 2021
Este concurso fue fundado por la editorial líder en el sector vitivinícola Meininger Verlag, Mundus Vini es uno de los concursos de vinos y espumosos más prestigiosos del mundo.
Cada año valora más de 11.000 productos y cuenta con un panel de 300 especialistas vinícolas de todo el mundo como jurado.
Marida nuestro cava con estas recetas
Un legado de siglos
El proceso de elaboración de cada uno de los cavas y vinos de Segura Viudas implica tiempo y esfuerzo pero, sobre todo, técnicas y tradiciones que se han aplicado a lo largo de los años. ¡Descúbrelas!
Proceso