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Vinos y cavas
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Tal y como indica el Consejo Regulador de la DO Cava, la diferencia entre los diferentes tipos de cava la marca el dosage, el licor de expedición es el encargado de dar el perfil final al Cava. De manera habitual y básica es una mezcla de vino base con azúcar, pero a partir de ella hay muchísimas posibilidades de variación.
¿Cuáles son los tipos de cava según el azúcar?
La cantidad de azúcar que contenga el licor de expedición de nuestro Cava será la que marcará la diferencia, la que añadirá un toque identitario a cada botella. El dosage será en cada caso distinto en función del tipo de azúcar (azúcar de caña, mosto enriquecido…) y del vino base que se le añade (criado o no en barrica, por ejemplo).
Según la DO Cava, los tipos de cava reciben diferentes nombres dependiendo de las cantidades de azúcar que contienen:
- Brut Nature: admite hasta 3 gramos de azúcar por litro y se trata del azúcar naturalmente presente en vino, no es añadido.
- Extra Brut: hasta 6 gramos por litro.
- Brut: hasta 12 gramos de azúcar por cada litro. Nuestro icono de marca Reserva Heredad o Brut Reserva.
- Extra Seco: de 12 a 17 gramos por cada litro.
- Seco: entre 17 y 32 gramos por cada litro.
- Semiseco: entre los 32 y los 50 gramos por cada litro.
- Dulce: más de 50 gramos de azúcar por litro
Como has podido comprobar, existe una gran variedad de tipos de cavas y todos ellos son deliciosos. Te animamos a probarlos y encontrar tu tipo de cava Segura Viudas favorito. ¡Salud!
