FRESCO Y SOFISTICADO
Notas de sabor
Brut Rosé de Segura Viudas es un claro ejemplo de como tiene que ser un cava rosado, por su intensa fruta tanto en aroma como en boca, su vivo color y su finura. Buscando el perfecto equilibrio entre la fruta y la crianza, el coupage de este rosado está compuesto por tres variedades de uvas tintas: Trepat, Pinot Noir y la Garnacha, cada una aportando su particular carácter.
EQUIPO TÉCNICO
• Manel Quintana – Director técnico de Segura Viudas y enólogo
• Ton Raventós – Jefe de laboratorio en Segura Viudas y enólogo
En la bodega
Maceración con piel para conseguir el color y extraer todas las aromas de la uva. La mezcla de este Brut Rosé está elaborado con siete vinos distintos elaborados con los tres tipos de uva. La primera y la segunda fermentación se llevan a cabo utilizando nuestras propias levaduras seleccionadas. Estas levaduras otorgan al vino final su identidad.
En el viñedo
Elaborado con trepat, garnacha y pinot noir. El trepat aporta la frescor de la fruta, el aroma y la finura. La garnacha potencia el sabor. La uva pinot noir le aporta el toque picante y la intensidad aromática. El trepat se macera durante 24 horas entre 12 y 14 ºC; la garnacha se macera durante 12 horas entre 16 i 18 ºC y la uva pinot se macera en el remolque durante el traslado a la bodega.
Detalle del producto
NOTAS DE LOS ENÓLOGOS
“Rosa claro y luminoso, con notas de salmón o piel de cebolla, con un borde pálido. Una espuma delicada, abundante y consistente que asciende a una buena corona. Aromas afrutados juveniles a fresa, grosella y granadina. Paladar refrescante, lleno de cereza y con una ligera acidez. El retrogusto suave aporta un delicioso equilibrio asequible a este cava muy fácil de beber.”
Manel Quintana, viticultor
Director Técnico de Segura Viudas y enólogo
RECOMENDACIÓN DEL SOMMELIER
“Un cava refrescante y equilibrado gracias a sus meticulosos mezcla y acabado; el trepat se encarga de aportar las notas afrutadas y la garnacha, el sabor. Con estas características, se trata de un cava perfecto para maridar con la mayoría de los aperitivos y entrantes, tanto de pescado como de verduras, y es ideal con un arroz con marisco, salmón o atún a la brasa, con la cual combina tanto en sabor como en color. También es fantástico tomarlo como una bebida de media tarde.”
Juan Muñoz, Sommelier
MARIDA NUESTRO CAVA CON ESTAS RECETAS
Un legado de siglos
El proceso de elaboración de cada cava y vino de Segura Viudas implica tiempo y dedicación personal. Por encima de todo, pero, utilizamos técnicas y tradiciones que se han desarrollado a lo largo de nuestra dilatada historia. ¡Descúbrelas!
Proceso