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    Gambas al cava

    ¿Qué necesitarás?

    Ingredientes de Gambas al cava

    Gambas al cava es una receta fácil y perfecta para Navidad, puesto que este es uno de los momentos del año en el que más marisco consumimos. En general, las gambas se cocinan a la plancha o al horno, con un chorro de aceite, pero si quieres darle un poco de chispa a este plato, añadir el toque del cava es todo un acierto para darle un sabor exquisito.

    • 24 gambas (6/pax aprox)
    • 300ml de cava Brut Reserva
    • 1/2 taza de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
    • 1 cucharada de harina
    • 30/40 almendras
    • 4 dientes de ajo
    • Al gusto Perejil y sal

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    PreparaciónGuía

    Paso a paso

    1. Empezamos haciendo un picadillo con los ajos, el perejil y las almendras.
    2. Añadimos el AOVE y la harina, removemos hasta que se forme una pasta y reservamos.
      Ponemos una cacerola al fuego y repartimos las gambas, esparcimos el picadillo reservado por encima. Añadimos 300 ml de cava Segura Viudas Brut Reserva y un poco de sal.
    3. Cuando empiece a hacer “chup, chup” tapamos la cacerola y dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos.
    4. Pasados estos minutos, destapamos y lo dejamos cocer 5 minutos más. Si las gambas se hubieran bebido todo el cava podemos añadir un poquito más. Lo ideal es que quede salsa para poder mojar después con pan.
    5. Una vez cocidos, lo servimos en una fuente.

    Y, ¡a disfrutar!

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